LEGOLAND® Pirateninselhotel

Für große Piratenmannschaften:
Restaurant im Piraten Hotel – LEGOLAND® Deutschland

Im Piraten Hotel im LEGOLAND® Deutschland wurde ein Restaurant für die Verpflegung der Hotelgäste umgesetzt. Das gastronomische Konzept kombiniert ein Frühstücksbuffet mit einem Abendservice inklusive Frontcooking und Tischbedienung.

Mit einer Kapazität von rund 600 Gästen ist das Restaurant auf einen leistungsstarken Hotelbetrieb ausgelegt. Die Planung umfasst die Kücheneinrichtung mit Frontcooking-Ausgabe, Spülküche, Produktions- und Vorbereitungsbereiche sowie Servicestationen für Kaffee und Getränke im Frühstücksbetrieb.

Zusätzlich wurde ein Getränkeausschank mit Ausgabe im Foyer als Kioskbereich realisiert. Zur technischen Ausstattung zählen unter anderem eine Band-Spülmaschine, ein Hähnchengrill sowie Weinkühlschränke.

Aufgabe

• Planung eines Hotelrestaurants für rund 600 Gäste
• Kombination aus Frühstücksbuffet, Frontcooking und Tischservice
• Effiziente Organisation von Küchen- und Serviceabläufen
• Integration zusätzlicher Getränke- und Kioskbereiche
• Ausstattung für leistungsstarken Dauerbetrieb im Hotelalltag
• Umsetzung moderner Spül-, Kühl- und Küchentechnik

Lösung

• Funktional gegliederte Küchen-, Produktions- und Vorbereitungsbereiche
• Frontcooking-Ausgabe für ein erlebnisorientiertes Gastronomiekonzept
• Servicestationen für Kaffee- und Getränkeversorgung im Frühstücksbetrieb
• Getränkeausschank mit zusätzlicher Ausgabe im Foyer als Kioskbereich
• Integration einer leistungsfähigen Spülküche mit Band-Spülmaschine
• Ausstattung mit Spezialgeräten wie Hähnchengrill und Weinkühlschränken