Kantine
SWU (Ulm)
Für die tägliche Energie:
das Betriebsrestaurant der SWU in Ulm
Sauer Gastroküchen hat die komplette Planung für das Betriebsrestaurant der SWU Stadtwerke Ulm / Neu-Ulm GmbH durchgeführt und den kompletten Prozess vollumfänglich begleitet. Das modular und offen gestaltete Betriebsrestaurant ist für ca. 500 Essensteilnehmer konzipiert und umfasst rund 200 Sitzplätze. Mitarbeitern und externen Gästen werden Frontcooking und SB-Theken mit zahlreichen leckeren Speisen geboten und auch an die beliebte Kaffeetheke wurde gedacht. Besonderer Clou der modularen Gestaltung: Die Kassenelemente sind mobil (auf Rollen) und können dadurch der jeweiligen Situation angepasst werden.
Aufgabe
- Betriebsrestaurant für ca. 500 Essensteilnehmer (intern & extern)
- Rund 200 Sitzplätze bei begrenzter Fläche
- Effiziente Abläufe und klare Besucherführung
- Integration von Frontcooking und SB-Theken
- Separate Kaffeestation
- Hohe Flexibilität im täglichen Betrieb
Lösung
- Klar strukturierte Funktionsbereiche für reibungslose Abläufe
- Kombination aus Frontcooking und SB-Ausgabe
- Eigenständige Kaffeetheke zur Entzerrung der Frequenzen
- Mobile Kassenelemente auf Rollen für flexible Nutzung
- Arbeitsflächen und Verkleidungen in langlebigem Kunststein
- Zentrale Verbund-Kühlanlage für effiziente Versorgung
Leistungen
- Komplette Planung
- Effizienz-/Arbeitsablaufoptimierung
- Energieoptimierung
- 3D-Visualisierung
Planung
Jede Küche ist nur so gut wie Ihre Planung. Mit über 25 Jahre Erfahrung übernehmen unsere Spezialisten dies für Sie.
Installation
Modernes, effizientes und langlebiges Equipment. Wir übernehmen die fachgerechte Installation der Küche und schulen Ihr Personal.
Service
Alles aus einer Hand. Wir warten und reparieren kompetent Ihr Equipment und versorgen Sie mit allen benötigten Verbrauchsmaterialien.
